|
|
Fettucine Pasta Met Zeevruchten, Uiten, Kaas En Veel Ve
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 ml slagroom
1 el versgehakte basilicum
1 el versgehakte tijm (of potje)
12 tl zout
2 tl gemalen zwarte peper
1 ½ tl fijngewreven gedroogde rode pepertjes
1 tl gemalen witte peper
2 fijngehakte uien
1 bosje fijngesneden peterselie
½ scampi, gepeld en schoongemaakt
250 gr Sint-Jacobschelpen
150 gr Geraspte Parmezaanse kaas
500 gr fettucini (pasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de pasta met een snufje zout in een grote pan met water en kook het dente. Giet intussen de room in een steelpan. Laat de room boven een middelmatig vuur al roerend net aan de kook komen. Zet het vuur laag en voeg de kruiden, zout, pepers, uien en peterselie toe. Laat de saus 7 tot 8 minuten zachtjes doorkoken, of korter, tot de saus is ingedikt.
Roer de zeevruchten door de saus en laat alles koken totdat de scampi niet meer doorzichtig is. Meng de kaas al roerend door de saus, tot hij helemaal is gesmolten.
Giet de pasta af en giet de saus eroverheen.
|
|
|